علم وارد عمل شد؛
زبان الکتریکی برای تشخیص عسل تقلبی
خرداد:محققان یک زبان الکتریکی تولید کرده‌اند که مواد افزوده شده به عسل را سریع تشخیص می‌دهد و عسل اصل را از عسل تقلبی متمایز می‌کند.
به گزارش خرداد، سرویس علم و فناوری جی‌پلاس، معمولا عسلی که در فروشگاه‌ها به فروش می‌رسد خالص نبوده و مواد ارزان‌قیمتی چون شربت ذرت یا ملاس برای تولید آن به کار می‌رود تا عسل بیشتری به دست آید. اما محققان به تازگی نوعی زبان الکتریکی تولید کرده‌اند که می‌تواند این عسل تقلبی را شناسایی کند.
با وجود این که روش‌های خاصی برای تست عسل تقلبی وجود دارد، اما این فرآیند چند روز زمان می‌برد. اما در مقایسه با آن، این زبان الکتریکی به فرآیندی ارزان و سریع، کار تشخیص را در کمتر از یک ساعت انجام می‌دهد.
دانشمندان اسپانیایی پیش از این، چنین دستگاهی را برای آنالیز میوه‌ها مورد استفاده قرار می‌دادند. در این دستگاه، از جریان الکتریکی تکانه‌ای در نمونه‌ها استفاده می‌شود که موادشیمیایی را تجزیه و تحلیل می‌کند؛ به طوری که به سرعت تشخیص می‌دهد که آیا در عسل مورد نظر از شربت استفاده شده یا خیر. در این روش نوعی فناوری تجزیه و تحلیلی به کار می‌رود که تشخیص سریع و با دقت عسل اصل را امکان‌پذیر می‌کند.
