کشف بقایای پنیر ۷۲۰۰ ساله در کرواسی
خرداد:دانشمندان با کشف بقایای پنیر رسیده 7200 ساله در کرواسی، ردّی از پنیر فِتا را در سفال‌های باستانی پیدا کردند.
کبه گزارش خرداد و به نقل ازخبرآنلاین، این کشف در روستایی مربوط به کشاورزان نوسنگی به همراه ظروف باستانی برای نوشیدنی پیداشده و نشان می‌دهد دسترسی به شیر تازه و گسترش کشاورزی در سراسر اروپا از حدود 9000 سال پیش آغازشده است.
قدیمی‌ترین شواهد مربوط به تولید پنیر به حدود 5 هزار سال پیش برمی‌گشت اما کشف جدید قدمت آن را تا 7 هزار سال پیش می‌بَرَد.
محققان می‌گویند تولید شیر و پنیر موجب کاهش مرگ‌ومیر در کودکان شده و باعث شده است تا جوامع کشاورزی از جنوب به سمت نواحی شمالی مهاجرت کنند.
محققان به رهبری سارا مک کلور از دانشگاه پنسیلوانیا با تجزیه‌وتحلیل ایزوتوپ‌های کربن روی اسیدهای چرب در داخل ظروف یافت شده از دو روستای نوسنگی بهنام‌های Pokrovnik و Danilo Bitinj در ساحل دالماتیان در شرق دریای آدریاتیک به این نتیجه رسیدند که آن‌ها پنیر تولید می‌کردند.
جزییات کشف و تجزیه‌وتحلیل آن را اینجا بخوانید.
